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奶茶粉的主要配料有白砂糖、植脂末、麥芽糊精、速溶茶粉、可可粉、食品添加劑、食用香精等。麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米,大米等??煽煞凼菑目煽蓸浣Y出的豆莢(果實)里取出的可可豆(種子),經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉。
奶茶粉中含有的氟是人體必需的微量元素,它能促進骨骼發育、預防蛀牙、壯骨,預防或是輔助治療骨科疾病。
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奶茶為蒙古高原游牧民族的日常飲品,蒙古高原是游牧民族的故鄉,*正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區,中亞國家,印度,阿拉伯,英國,馬來西亞,新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
奶茶粉開封后不宜存放于冰箱中。奶茶粉放冰箱,一次次的拿進拿出,冰箱內外的溫差和濕度差別,很容易造成奶茶粉潮解、結塊和變質。開封的奶茶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可。每次開罐后務必蓋緊塑料蓋。袋裝奶茶粉每次使用后要扎緊袋口。為便于保存和取奶茶粉,袋裝奶茶粉開封后,*好存放于潔凈的奶茶粉罐內,奶茶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭,勿用水洗。
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